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  “北方面条,南方米饭”这句话概括了古代的地方主食的特色。由于古代食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条为洁净,可以极大地减少的发生,因此面条成为常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同,从而使各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。

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  肥肠面是四川著名的传统小吃,属于川菜系。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。

  猪大肠有润燥、止渴止血之。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、等症。 适用人群:一般人都可食用 [1]

  川菜 分类: 衰弱食谱 准备时间: 5-10分钟 口味:酸辣味 工艺:煮

  辅料: 泡椒 适量 泡姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 香菜 适量 蒜苗 适量

  锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,患者应该尽量少吃。

  面条是一种非常古老的食物,它起源于,有着源远流长的历史。在东汉年间已存记载,至今超过一千九百年。

  肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠瘦,肠头肥。

  猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、等症。

  中文名 肥肠 外文名 Intestine 营 养 润燥、补虚、止渴、止血 适宜人群 一般人都可食用,期间忌食 制作方法 烧、烩、卤、炸 拼

  猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

  用猪大肠大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏的作用,古代医家常用于痔疮、大便或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,

  《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清,脾虚滑泻者,均忌。

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  要数特色的中华面,首推伊府面,简称“伊面”,既可以汤煮,亦可作干炒,由清乾隆进士伊秉绶家厨所创。伊府面南北两方皆有制作,尤以闽、赣出色。伊府面之特色在于它不用水和面,改用鸡蛋液;经沸水煮后用冷水冲凉、烘干,再用油炸,令其变半成品。因制法独特,可适合不同煮法,所以伊府面确是面中上品及筵席上的特面点。

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本站文章于2019-09-17 18:45,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:滑县肥肠面加盟电话 大略好做 兜辣辣

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