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  • 兰州拉面:一碗面香飘海外

    当东方的天际刚露出鱼肚白的时候,地处西北高原的兰州市民,也同东南沿海的百姓喝早茶一样,早早地起来去赶头汤。 据老兰州人向记者介绍,头汤,是牛肉面店用前夜刚屠宰下来的... Tag: 拉面 2019-11-29

  • 正宗的兰州拉面的做法

    从学校过去很快,两站路就到了。因为以前坐车一直经过,找店家没费什么时间。我们照顾骑车的同学,就一同从后门进去。后门的确简陋。 吃的过程自然很爽,居然进去以后,偌大的... Tag: 拉面 2019-11-29

  • 容易版兰州拉面

    1: 先将盐加入牛奶上搅拌,造成有咸味的牛奶、之后混和上面粉之内搓成面团, 放进入密实盒内或湿布盖上至少一至两小时 2: 将面团取出后面层轻轻扫上一层薄油, 跟着用手搓揉一趟、... Tag: 拉面 2019-11-29

  • 牛肉拉面

    1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料... Tag: 拉面 2019-11-27

  • 家常拉面何如和面 兰州家常拉面何如和面

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 辅料:鸡精,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒... Tag: 拉面 2019-11-27

  • 家常拉面何如和面?

    可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团... Tag: 拉面 2019-11-27

  • 拉面的和面伎俩

    一,选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在... Tag: 拉面 2019-11-26

  • 自制拉面

    1、先用蛋清、盐和高筋面粉和面,然后醒20分钟,擀成厚饼切条然后抹上油再醒20分钟(图1) 2、拉成条子,朋友说用双筷子,我想了半天不知道怎么下手,最后用俺老妈给的天然筷子... Tag: 拉面 2019-11-26

  • 兰州男子来洛阳做起拉面生意 开业至今好

    你知道网友评出的中国三大美食连锁店吗?除了沙县小吃和黄焖鸡米饭,还有遍布城乡的兰州拉面!有兰州的朋友向小记吐槽:你们那儿的兰州拉面根本不正宗,比起俺兰州的拉面,味... Tag: 拉面 2019-11-26



 
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