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台湾肉燥的做法

  各种吃法大家随意发挥,拿它配各种主食,米饭、粥、面条,或者夹着面饼甚至面包,还可以搭配蒸蛋羹,做豆腐、粉丝的时候也可以拿它来提味,百搭的美味肉酱。

  【红葱酥及葱油】做法:1、洋葱切片(洒一些水在刀和洋葱上面,切的时候眼睛的距离拉远些,不过我还是......但是会好很多的);

  2、再切成小丁(大洋葱最好是切丁,这样能缩短炸制的时间也会比较均匀,不然薄的地方已经炸焦了厚的地方却还没炸干,我实验过的教训,小洋葱就不需要了);

  3、取一奶锅,放入多些的色拉油(因为炸完的葱油可以再利用不会浪费,所以大胆的倒吧);

  5、待洋葱丁炸至微微金黄时即可关火(不要上色已经比较深再捞,不然很容易焦枯);

  6、捞出沥油,葱油待冷却后放入密封的容器中常温保存,红葱酥冷却后已经酥脆可以用来做配料了。

  6、放入姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、冰糖、料酒、蚝油、鱼露,翻炒上色;

  8、大火煮开后转小火煮30分钟左右,待汤汁快要收干时加入少许白胡椒粉及鸡精即可。

本站文章于2019-10-09 06:02,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:台湾肉燥的做法

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