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老城街小面的由来

  老城街小面的由来_饮食_生活休闲。在重庆的老城街道有一个无人不知的老汉的声音。据说他的祖辈就居住于此,几十年如 一日制这一碗面!他每天赶街过巷地叫卖小面,老城街内充斥着他再熟悉不过的吆喝声和他 自制小面飘来的浓浓香味!尝过他小面的人,

  在重庆的老城街道有一个无人不知的老汉的声音。据说他的祖辈就居住于此,几十年如 一日制这一碗面!他每天赶街过巷地叫卖小面,老城街内充斥着他再熟悉不过的吆喝声和他 自制小面飘来的浓浓香味!尝过他小面的人,都会情不自禁地点头称赞;周边的人口口相传, 越来越多的食客纷纷慕名而来吃他的小面,而他的吆喝声仿佛成了这条老城街道的标志。 因老汉所做的小面佐料丰富,面条劲道,汤浓味鲜,物美价廉,引起了众多过往行人的 注意,驻足来上一碗便深深的爱上了它。老汉在老城街上挑担卖面,人多了,便撑起了自己 的“老城面摊儿”。不知不觉,每天早晨吃上这一碗热腾腾小面已经成为了老城街人们的习 惯。 小面初期以佐料全、味道正为基础,口感丰富,老少皆宜。为了符合更多人的口味,老 汉做出了适合于不同人群自由搭配的小面。久而久之,他的小面形成了自己的特色,汤鲜而 厚味、香辣下口,让很多人有了那种“不吃小面不自在”的感觉。老汉用终身对小面的热爱, 让整个重庆认识了他、肯定了他。如今小面已有百年的历史,就如同店铺门口的老汉铜人形 象,让知道这个故事的人又回头看到了那条老街、耳边徘徊着那久违而亲切的吆喝声。。。 巴山楚水江雨多、湿气重,这种特殊的地理情况促使了小面的快速发展。无论是奔波往 来的商人,还是赶着去上工的棒棒,早上都愿意吃上一碗麻辣无比的小面,既可以饱肚子, 又可以驱寒、除湿气,无数个平常的日子里,一碗碗热腾腾的小面支撑着巴蜀人辛苦劳作。 慢慢地随着天南海北的客人们口口相传,小面的名声传遍巴蜀各地,成为重庆地方美食。 老汉的后辈立志将这重庆特色发扬光大,让大江南北的食客不必行走千里,即可吃到地 道传统的小面。后人以老城街里的面摊儿命名,继续传扬老汉实在、朴素、耿直、巴适的风 格。

本站文章于2019-10-17 06:25,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:老城街小面的由来

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